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古早味肉粽 新北石門飄香
May 9th 2014, 07:14
端午節即將來臨，知名北海岸「石農肉粽」主打古早味粽，新北市政府今天向各界宣傳這項石門區特有的美食，藝人陳美鳳今天也到場和家政班媽媽一起包粽子。
新北市政府農業局長廖榮清表示，石門區因靠海，肉粽料多營養又好攜帶，是漁民上船工作時必備的糧食，當地的十八王公廟也盛行用十八顆肉粽做為祭拜品，石門肉粽因而享譽盛名。
石門區農會2001年成立肉粽販賣部「田媽媽北海驛站」，主要成員是當地的家政班媽媽；經新北市農業局輔導，「石農肉粽」2007年獲得ISO22000食品安全最高認證，並通過HACCP認證，食材並選用符合CAS認證商品，「石農肉粽」因此打響名號。
端午節前夕，家政班媽媽從清晨忙到深夜，她們說，招牌的古早味粽是選用滷好的五花豬肉，搭配台灣香菇、花生、金鉤蝦和蛋黃；「芋香櫻花蝦粽」則將金山芋頭與櫻花蝦油先後炸出香氣、拌進蒸熟的圓糯米裡，搭配金黃色蛋黃，讓人食指大動。
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