Aug 11th 2014, 19:08, by ctx705f

作者ctx705f (鍵盤小妹)

看板Food

標題Fw: [食記][北區] 琮品蝦仁飯

時間Mon Aug 11 19:08:36 2014

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1JwAGhme ] 作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan 標題: [食記][北區] 琮品蝦仁飯 時間: Mon Aug 11 19:08:23 2014 地址：台南市北區開元路386號 營業時間：週一~週日10:30~14:00、16:30~21:30 連絡電話：(06)2003016 每人消費：40元起 消費時間：2014年8月 圖文無音樂網誌：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/171373684 開元路上吃的真的很多，找到這家店算是偶然。畢竟經過一間一間肉燥飯、魚肚湯或者便 當店，就是沒發現一家在賣炒飯的店。於是看見蝦仁飯這招牌當然就讓我想到了蝦仁蛋炒 飯，於是乎今天晚餐便選定這家。當然最後證明還是撲空了就是.... 看了一下這間店外面懸掛的布條，煞有其事地介紹他的菜色，我便開始想說蝦仁飯會是怎 樣的菜呢....當然一開始我還是期待著蝦仁蛋炒飯。『蝦仁飯是以高級鰹魚熬煮數小時的 柴魚高湯為底，將和青蔥爆香的蝦仁綠出的珍貴蝦汁，在大火中與西螺米飯和豬油不停攪 拌，使其充分吸收醬汁精華，最後鋪上熱炒的火燒蝦仁而成。』上面是這麼寫的，當然吃 起來是怎樣還要再看。 看到菜單的時候正式絕望了，好吧，並沒有所謂的蝦仁蛋炒飯。這個主菜的價位其實並不 算低，小菜倒還可以接受。由於今天當外帶一族所以就沒有拍內用的環境如何了，不過外 帶也是食物的一環。 結果外帶就只有小小的一盒。 到底多小呢，來個比例尺吧。Xperia Z尺寸139mm*71mm*7.9mm，這樣一比就知道有多少了 ，別小看這樣一盒，要95元啊..... 打開內容物，價格分配是點了蝦仁飯(加蝦)70元，香腸25元。以這樣的份量來說，真的很 貴，去便當店都可以買炸雞腿飯了...... 不能因為價格就蒙蔽了自己的雙眼，其實這香腸除了在熱度稍嫌不足之外，口感上其實非 常不錯，用料也實。 蝦仁雖然從外面聞不出太多的香氣，不過蝦仁的口感還算嫩，不會像許多店家蝦仁一不小 心就炒硬了。不過這也是因為只有炒一樣蝦仁的關係吧？比較好控制用火。至於所謂用柴 魚高湯和豬油攪拌出來的飯，我覺得吃起來也沒什麼味道......感覺就是濕濕的飯而已。 而且看著打包過程，似乎不是現扮，而是事先就已經弄好再挖出來的，在熱度以及香味上 都有所欠缺。畢竟從店裡到外租的房間不過也是5分鐘內的車程，不應冷成這樣。醃蘿蔔 倒是不錯，在擁有其醃漬出的些許酸味上仍保留的清脆的口感。 總結，無論是份量上以及品質上來說我都覺得太貴了。蝦仁確實多也算大，可是並沒有特 別出色，尤其是這樣一小碗要70，對我來說會是非常大的一道門檻。或許加飯不加蝦可以 讓我改變對他的觀點，可是瑞凡已經回不去了，要再來要提起勇氣......踩雷也是發掘小 吃的一部份。我突然覺得我好正面啊。 -- 推 yobi:對電腦來說還是CUP比較重要~_~ 11/29 14:10 → powernba:CUP..... 恩.... 11/29 14:10 推 yogoyogo2006:CUP比較重要 沒錯XD 11/29 14:12 推 jack19931993:Cup是蠻重要的 11/29 14:14 → elong:可能要等chobits開發出來電腦的cup才會受注目 11/29 14:16 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.159.105 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1407755307.A.C28.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ctx705f (112.104.159.105), 08/11/2014 19:08:36

→ hoyumi: 你的標題不用修改一下嗎?光看"北區"怎麼會知道是台南的? 08/11 19:24

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